千層蛋糕完成品！

耶！我終於做出完美的千層蛋糕了！

跟昨天的相比，不得不承認昨天的真的是千層＂餅＂。

今天的就是蛋糕啦！有厚度的唷！

而且今天做的餅皮量是昨天的三倍，

所以做出來的厚度也是三倍。

也很豪邁的每張餅皮厚度都達到三大匙的量，

雖然阿銘叫我要早點睡、早點睡，

可是我實在太興奮了，一等蛋糕冰涼了，

就忍不住拿出來切一切好拍照XD。

這次蛋糕光是皮的部分我就煎了二小時半，
而且只煎了十四張左右哦。
至於為什麼十四張會煎得比昨天還久呢？

原因就在餅皮的厚度，今天的每張餅皮啊，

厚度都是昨天的二倍以上。

而且我很有耐心的用文火慢慢的煎，

這樣餅皮上色才會很美～就像照片那樣。

不過我覺得我還蠻白痴的，中間的又看不到，

每張都煎那麼美，我應該每張都特寫一下才對！


另外不得不提的就是鮮奶油啦，

本來想說要做純鮮奶油的，
可是可能因為加桔子酒的原因，

所以一直不能打到全發的凝固狀。

而且還讓老爸老媽老妹三個人合力在那裡打，

最後因為接手的關係還給我灑了1/3掉。

老爸還一副很遺憾的口氣說，

『唉唷！全灑了就不用打了啊！』真是=.=

因為打不發的關係，所以我還是只好認命，

用五分鐘的時間就做好，
足以拿來當泡芙、銅鑼燒、車輪餅內餡的卡士達醬。
放涼以後再將打至七分發的鮮奶油倒進去混合！

就變成千層蛋糕專用的甜甜卡士達醬啦！
所以我決定以後不要再想做鮮奶油了，

除非我有大隻的電動攪拌器Orz。

這是切塊後的橫切面啦！一定要來一張斷面秀的啊！
是不是很有厚度，一整個就是蛋糕fu了呢？
希望我明天會記得在要吃之前先灑上糖粉。
哦！還有還有，今天也是有做了果醬，
今天的果醬是蘋果加上加拿大產的恐龍蛋和半顆檸檬，
而且為了要製造果醬的濃稠感，
糖也放了昨天的三倍左右，果然一整個果醬fu都出來了。
明天起床如果有拍新照片我再來更新好了。哈～



做成功真的很開心耶！
雖然很想睡，不過還是迫不及待的想先貼上來啦！
哈哈～下次要讓我做這鬼東西，再說吧XD
為了煎蛋皮，連續站了快三小時，又無聊又一身汗。
腳底也痛得要命，不過做出來還算美，
就原諒它吧～～

第一次的千層蛋糕

哇哈！我人生中第一個千層蛋糕出＂鍋＂了！
因為家裡沒有大烤箱啊，所以只能找用平底鍋做法了。
不過這次做出來的份量應該是只能做四、五片的，
結果我不想要只有四、五片啊，就硬是弄薄一點，
然後做出十片來....就變成這麼薄的＂千層餅＂了＞＜



上面那是我後來補做的蘋果果醬，
說是果醬好像也不太對，應該是蘋果泥吧！
不過真的是超好吃的耶＞／／／／＜

我應該有這方面的天份哦！哈哈！



什麼？你問我那個千層蛋糕到底好不好吃？
廢話，當然好吃的啊！不信？那我們來看看證詞。
小妹：姐，這有熟嗎？(喂！蛋皮是要多生？)
老媽：這不是千層派吧？(媽....我做的是蛋糕好嗎？)
老爸：賣相真差。(....那你還不是吃得很開心。)
阿銘：超好吃的啦！只有蛋糕85分，
　　　加上蘋果醬就100分了耶！



好，我們由最後一個證人的證詞可以得知，
我做得真的超好吃的啦！哈哈哈！
有意見的人以後都不要吃啊～哼！



貼一下參考用食譜：

食譜來源：法式千層蛋糕

薄餅
低筋麵粉80g

糖15g
鹽少許
牛奶200cc
蛋黃2
蛋白1
無鹽奶油25g
做法：　　
1.無鹽奶油溶化，和其它材料混合過篩，靜置2小時以上。
2.用平底鍋煎成薄餅，分置放涼。



卡士達醬

蛋黃1

牛奶70cc

糖15g

低粉10g

蘭姆酒10cc

植物性鮮奶油70cc


做法：

1.酒和鮮奶油一起打到七分發備用。
2.蛋黃和一半的糖、一半的牛奶及低筋麵粉混合。
3.另一半的糖和牛奶則先在鍋裡加熱。
4.牛奶滾了再加入混合好的麵糊，

　迅速的攪拌至糊狀，並小滾個兩三次。
5.涼了以後加入鮮奶油中混合就是好吃的卡士達醬了。


蘋果醬

(量和做法都是我自己亂捉的，應該什麼水果都可以做)

蘋果1顆

檸檬半顆

水100cc

糖1.5大匙


做法：
1.將蘋果切丁加水放入鍋內加熱。

2.將糖和檸檬擠汁加入鍋內。

3.以中火將1煮滾後用小火持續加熱至水煮到快乾。
4.將火關掉後把蘋果丁壓爛後盛裝放涼即可。
5.放至冰箱冷藏風味更佳。

今天阿銘很辛苦的值班，而且從早上忙到晚上，
所以我還特地買了蛋糕專用的盒子，裝去給他吃唷！
看到阿銘吃得那麼開心的樣子，我就開心啦！
明天再挑戰一次試看看吧！